Скит – це твердий сир з коров’ячого молока з терміном дозрівання від 1 року. Коли округлий смак, неймовірна ароматика, складний післясмак. Однозначно, такий сир є самодостатнім, і може бути моно-сиром на сирній тарілці.
Смакові нотки
Скит має брунатну шкіряну скоринку, яка пахне вершковим маслом. Текстура сиру яскраво помаранчевого кольору, мастка, витримана, густа і, хочеться сказати, м’ясиста. Щодо ароматики – тут космос:) Спочатку відчувається легка сирна кислинка, яка швидко змінюється пряністю й інтенсивністю. За рахунок довготривалої витримки – ми відчуваємо збалансований післясмак. Легке “обпікання” піднебіння – це характерна особливість Скиту. Скоринка сиру вкрита спеціальною тканиною, яку перед споживання необхідно зняти.
Як насолодитися
Гарно пасує до сирної тарелі в “моно-стилі”, коли на тарілці представлений тільки один сир. Візьміть шматочок 200 грамів, наріжте шматками різноманітної форми і ваги. Гарним доповненням буде насичене червоне вино, як варіант Malbec.
- Географія м. Львів
Вік від 12 місяців
Вага і форма: 8 кг, циліндр
Молоко Коров’яче
Виробник сироварня “Сирні мандри”
Класифікація Тверді сири
Вартість 89 грн за 100 грамів.
Тетяна (перевірений власник) –
Ну дуже смачний сир. Замовила шматочок на пробу, і не пошкодувала. Сир з насиченим смаком і ароматом, ніжний, жирний, тане на язиці, чудовий післясмак. Дещо нагадує пармезан, але на мою думку, смачніший)
kobasa –
Дякуємо за відгук