То є дуже правильний бекон, який ми в першу чергу робили для себе. Для цього придбали цілу свиню, з якої вирізали грудинку, як то прийнято у всьому світі робити.
Потім майже три тижні чарували: маринували, коптили, в’ялили. Як завжди, додали до м’яса відро натхнення та гастрономічної любови, велику ложку досвіду і дрібку експерименту.
Вийшов вельми цікавий продукт зі свинини, який добре пасує як наїдок чи перекуска, а ще краще підходить як інгредієнт до страв в стилі низьковуглеводної скандинавської дієти Low Carb High Fat (мало вуглеводів,
багато жирів).
Смакуйте!
Відгуки
Відгуків немає, поки що.