Твердий сир Альпаж – це сир з козиного молока . Голова сиру майже півметра в діаметрі. За рахунок довготривалої витримки сир набуває щільної скоринки і твердої текстури. Технологія Альпійської групи сирів.
Смакові нотки:
Тверди сир Альпаж має їстівну борошнисту скоринку, тверду і щільну текстуру з ароматом свіжоспеченого хрусткого хліба і тендітний горіхово-грибний післясмак.. Виготовлений з козячого молока за рецептурою французького Gruyère або швейцарського Comté сирів. Однією з його особливостей є вага та форма – велика кругла голова з вагою 12-14 кілограм!
Як насолодитись:
Сир Альпаж ідеально пасує до сирної тарелі, важливо його нарізати тоненькими “плястерками”, для того щоб сповна відчути весь букет ароматів та смаків. Часто сири такого типу додають до традиційного французького пирога Кіш Лорен, або посипають ним гарячі страви та салати. І, зівсно ж, він буде незамінними інгредієнтом у приготуванні сирного фондю, яке буде таким доречним в холодну пору:)
- Географія виробництва Перемишлянський район, Львівська область
Вік 1 рік
Вага і форма: кругла голова, 12-14 кг, D – 40-45 см, H – 8-15 см
Молоко Козяче
Виробник сироварня “Козуля”
Класифікація тверді сири
Вартість 98 грн за 100 грамів.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.