Бребіс – новинка “в рядах” сирів зі 100% овечого молока. Виготовлений на сімейній сироварні Козуля за технологією італійського Пекоріно. Його майже крихка текстура та насичений аромат овечого молока нікого не залишить байдужими.
Смакові нотки напівтвердого сиру Бребіс:
Має неймовірну скоринку брунатного кольору (завдяки солодкій паприці), з поодинокими вкрапленнями поверхневої цвілі. Щоб досягнути такого забарвлення, сировари кілька разів під час дозрівання обробляють її спеціальним розчином. Якщо понюхати саму скоринку, помітно відчутна вогкість та аромат сухого листя. Текстура – напівтверда та еластична, аромат серединки – овечого молока та хутра вівці. На смак овечий сир Бребіс інтенсивний, насичений та, водночас, з гостринкою.
Як насолодитися ароматним сиром:
Найкращим компаньйоном для Бребіса буде червоне сухе насичене вино. Наші Сирні Експерти поєднували його з французьким Chateua de Fauzan (80% Шираз, 20% Грінаж). Основне правило парування сиру й вина – інтенсивний насичений сир з таким самим інтенсивним насиченим вином. Тоді вони сміливо доповнюють одне одного та розкривають перед Вами нові смакові нотки.
- Географія виробництва Перемишлянський район, Львівська область
Вік 3-4 місяці
Вага і форма: 1,5 кг, кругла
Молоко Овече
Виробник сироварня “Козуля”
Класифікація Напівтверді сири
Вартість 89 грн за 100 грамів.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.