Кантрі козячий – це саме той сир, з якого варто починати знайомство з козячими сирами. Легкий, ніжний і маслянистий сир з пружною скоринкою. Ммм… Смакота)
В процесі виготовлення цього сиру наші сировари орієнтуватись на сири класу “Tomme” (найвідоміші це Том де Савуа – Франція і Тома – Північна Італія). Ці сири рахуються найпопулярнішими сирами щоденного вжитку.
Смакові нотки:
Має їстівну скоринку вкриту темною золою, яку огортає борошниста біла цвіль. Серединка сиру білосніжного кольору. Текстура сиру ніжна та масляниста, має приємний смак козячого молока та післясмак вершкового масла з легкою сирною гостринкою.
Як насолодитися:
Рекомендуємо традиційно спробувати спожити цей сир в «Раклет-стилі», і розтопити на грилі, або вогні, або пательні…Подати з печеною картоплею або хрустким хлібом. З сухим Riesling сир буде смакувати ще яскравіше.
- Географія виробництва Перемишлянський район, Львівська область
Вік 1,5-2 місяці
Вага і форма: 1,6 кг, кругла
Молоко Козяче
Виробник сироварня “Козуля”
Класифікація Напівтверді сири
Відгуки
Відгуків немає, поки що.