Марк – сир, який відноситься до категорії твердих сирів, з найменшою витримкою 4 місяці (в залежності від ваги головки). Незамінний в поєднанні з “густими”, ароматними сухими червоними винами. Марк має тверду, крихку сирну текстуру, гострий післясмак.
Смакові ноткиБагатогранний вершково-гострий смак, який лишає дуже довгий яскравий трав’яний післясмак. Ледь помітно і дуже приємно відчувається смак козячого молока. Серединка сиру – крихка. За рахунок тривалої витримки, можна відчути зернистість і мінеральність сирної текстури, яка, до речі, притаманна сирам, схожим на “пармезан”.
Як насолодитисьВиробники рекомендують подати Марк самостійно на сирній тарілці. Поєднати з оливками і в’яленими томатами.
- Географія виробництва с. Івки, Київська область
Вік від 4-6 місяців
Вага і форма: від 2-2,3 кг, кругла
Розмір D – 25 см, H – 10 см
Молоко Козяче
Виробник сироварня “Доообра ферма”
Класифікація Тверді сири
Відгуки
Відгуків немає, поки що.