Червоне вино «Цвайгельт» – рідкісний для України вид, що має вишневий смак.
Про винарню “Нота Бене”
Закарпатська традиція створювати вино налічує не одне століття. Свого часу багато хто вважав, що найкращі українські виноградники знаходяться в Криму, але Закарпаття цілком може похвалитися власним відмінним продуктом. В останні роки виробництво вин піднімається на новий рівень. Одне з відомих винних місць на Західній Україні – це місто Берегово. А один з виробників, що заслуговує пильної уваги з боку покупців – винарня Nota Bene та її власник Ласло (Василь) Надь.
Історія цієї винарні почалася в 1990 році, коли Ласло Надь купив старовинні винні підвали, яким, згідно з легендою, вже більше 400 років, а збудували їх полонені турки. Свого часу підвалів було 80, до нашого часу залишилося 20, але поки що працюють тільки 2. До речі, навіть назва вулиці, на якій знаходяться підвали, Виноградна, говорила про те, що тут варто займатися такою благородною справою. Реконструкція підвалів була закінчена в 2007 році, перших туристів прийняли ще пізніше, але назва Nota Bene (що в перекладі означає «майте на увазі») швидко стало популярною серед поціновувачів вина.
Площа виноградників, з яких готують благородний напій, становить 2 гектара. Також Ласло Надь сам виготовляє дубові бочки для витримки вина. За рік, за допомогою ще декількох працівників, випускає близько 10 тисяч літрів.
Спустившись в підвали, на глибину 7-8 метрів, відчуваєш приємну прохолоду. Власник каже, що завдяки туфу, вулканічній породі, з якої були вирубані стіни, протягом року тут підтримується постійна температура 12-13 °С. За рахунок цього створюється своєрідний мікроклімат, який відмінно підходить для того, щоб вино дозріло. Також в цій справі допомагає благородна винна цвіль, яка не дає розмножуватися іншим бактеріям, а сама на якість вина не впливає.
За матеріалами ribka.ua
Лоліта Вжечинська (перевірений власник) –
я не професійний поціновувач вина, але Цвайгельт зайшов на ура!
хочу ще!)