Нарешті можемо похвалитися шовдирем власного виробництва. Виготовили його куми зі свинячої полядвиці, яку спершу гарненько промаринували та натерли спеціями, а вже потім розвісили у визрівальній камері для тихого і неквапливого процесу ферментації.
Білого нальоту на цьому м’ясі боятися не треба, бо то є природня ознака сиров’ялених виробів.
Гадаємо, що для любителів відпочивати за гальбою пива чи келихом вина це м’яско буде справжньою знахідкою.
