Сир «Блан» – це молодий сир з козячого молока. Має ніжну кремову текстуру, покритий оболонкою з пікантної цвілі. Коли сировари його виготовляли, то орієнтувалися на французський “Chabichou”.
Цей сир може мати різну ступінь витримки, що позначається на смакових якостях: більш кремовий, гостріший або ніжніший.
Час дозрівання: від 2 до 8 тижнів. Термін зберігання: необмежений, сир продовжує дозрівати. Умови зберігання: у холодильнику, без харчової плівки, бажано загортати в папір або фольгу.
Виробник: сімейна сироварня “Козуля”, Перемишлянський район.
