Шовдир – то наша любов! Це той, кого з’їдають першим. Добрий шмат в’яленої свинячої полядвиці проживає довге маринування, ще довше в’ялення і кілька хвилин на тарілці
Беззаперечний фаворит у наших холодильниках. Любимо його не тільки за чудовий смак, а й за універсальність, бо пасує як до гальби пива, так і до келиха вина.
Виготовили його куми зі свинячої полядвиці, яку спершу гарненько промаринували та натерли спеціями, а вже потім розвісили у визрівальній камері для тихого і неквапливого процесу ферментації.
Білого нальоту на цьому м’ясі боятися не треба, бо то є природня ознака сиров’ялених виробів.
Склад: свинина знежилована нежирна вищого ґатунку; сіль нітритна; цукор; часник свіжий; перець чорний; перець духмяний; лавровий лист; коріандр.
Вартість 76 грн за 100 грамів.
Важливо! Обираючи вагу 500 г, майте на увазі, що це буде не один цілий шматок. Таку опцію ми зробили, аби зручніше стало замовляти великі об’єми м’ясця на різноманітні фуршети, застілля тощо.
Тут можна підглянути за процесом.
Валерія –
Замовляли два шматки, прийшли дуже різні, один наче як старший за інший. Обидва були надзвичайно смачні, але геть по-різному. Рекомендуємо.
kobasa –
Дякуємо за відгук
Striletskiy75 (перевірений власник) –
Дуже смачний шматок м`яса
Анна (перевірений власник) –
Дуже смачно!
Олександр –
Купив у Києві на якомусь типу фестивалі біля Андріївського узвозу. За вечір уклав. Дуже сподобалось. Але я не розумію різниці між в’яленням і вудженням. Ваш продукт який? Якшо він в’ялений, то чим різниться від вудження? Відповіджте коротко, шоб я поняв. Дякую 🙂
Анна (перевірений власник) –
Доброго дня!) Шовдир поліський – сиров’ялений продукт. Як і наші пальцьопхані ковбаси. А вудження – це копчення. В нашому асортименті є копчена конина, вирізка свиняча, гусячі грудки, сальце, бекон та ковбаси колечком 🙂
Олександр –
Я розібрався. Вудженина (копченина) це «висушене» на димові м’ясо. В’ялене м’ясо це «висушене» на вітрі засолене м’ясо.
Просто в моїй сім’ї вудженого і в’яленого не їдять, тому я був трохи не в курсі.
Цей в’ялений поліський шовдир дуже смачний 🙂
Анна (перевірений власник) –
Кашуба Іван (перевірений власник) –
Нам дістався не дуже твердий, в міру солоний і дуууже смачний шматочок. Будемо замовляти ще.
Марина (перевірений власник) –
Дуже смачний, ароматний. Сподобався усій сім’ї
Кисилевська Алла –
Дуже смачно!
Максим –
Ідеальний!!!!
Дякую за смакоту)
Валерій –
Дуже смачне приготування м’яса. В’ялене замовляли вперше. Для зимового вечора добре потихеньку смакувати. Можна додати і чарочку, щоб горло змочити.
jackie9 (перевірений власник) –
Під вино чи пивко саме те. Дуже смачного. Постійно купую разом з мациком
Юлія (перевірений власник) –
Неймовірна смакота! А запах просто заворожує, лише його можна вже наїстися)) Але насправді м’ясо перевершує всі очікування, адже воно просто фантастичне!!!
Аріна –
Скажіть як зупинитися їсти цю смакоту?
Це просто якійсь вибух
Дякую Вам