Шовдир поліський

Name: Шовдир поліський
SKU: 0000000126
Availability: InStock
Rating: 4.94 (15 reviews)

Рейтинг 4.94 з 5 на основі опитування 16 покупців

180.30 грн – 601.00 грн

оберіть собі шматочок або кілька

Вага, г

Очистити

Доставка

По Україні: Новою Поштою. Вартість доставки оплачує покупець.
На сайті також є можливість оплатити доставку або придбати готові набори з доставкою.
По Львову: Новою поштою або можливий самовивіз із продуктового ринку Шувар (по буднях).

Оплата

Банківською карткою або при отриманні на Новій Пошті

Мінімальне замовлення

мінімальне замовлення 300 грн

Доставка

Оплата

Банківською карткою або при отриманні на Новій Пошті

Мінімальне замовлення

мінімальне замовлення 300 грн

Опис

Шовдир – це той, кого з’їдають першим. Добрий шмат в’яленої свинячої полядвиці проживає довге маринування, ще довше в’ялення і кілька хвилин на тарілці.

Беззаперечний фаворит у наших холодильниках. Любимо його не тільки за чудовий смак, а й за універсальність, бо пасує як до гальби пива, так і до келиха вина.

Зготували його куми зі свинячої полядвиці, яку спершу гарненько промаринували та натерли спеціями, а вже потім розвісили у визрівальній камері для тихого і неквапливого процесу ферментації.

Наша бабця в’ялила шовдир на стриху. Куми роблять це у спеціальних камерах визрівання.

Білої цвілі на м’ясі боятися не треба, бо то є природня ознака сиров’ялених виробів.

Шовдир може стояти без міри довго, бо кожен його шматочок при народженні захований у ваккум. Якщо не розрізати вакуумний пакет, то зберігати шовдир можна кілька місяців. Щойно відкриєте – маєте тиждень-півтора, аби насолодитись смаком, бо далі він не псуватиметься, а всихатиметься. Ставатиме щораз твердішим. Звісно, є фанати і такого твердого як камінь м’яска. 🙂

Підказка: шматки до 200 грамів будуть сухішими. Що крупніший шматок – то більш м’якшим та ніжнішим буде його зріз.

Склад: свинина знежилована нежирна вищого ґатунку; сіль нітритна; цукор; часник свіжий; перець чорний; перець духмяний; лавровий лист; коріандр.

Вартість 120,20 грн за 100 грамів.

Важливо! Обираючи вагу 500 г, майте на увазі, що це буде не один цілий шматок. Таку опцію ми зробили, аби зручніше стало замовляти великі об’єми м’ясця на різноманітні фуршети, застілля тощо.

Корисна інформація: шматки вагою ДО 230-250 грамів будуть сухішими. Більш крупніші шматки – м’якші і ніжніші. Вага шматків вказана реальна. Ми їх не ріжемо, а продаємо ціленькими.

Відгуки (15)

15 відгуків для Шовдир поліський

Оцінено в 5 з 5

Валерія – 6 Січня, 2018

Замовляли два шматки, прийшли дуже різні, один наче як старший за інший. Обидва були надзвичайно смачні, але геть по-різному. Рекомендуємо.
- Оцінено в 5 з 5
  
  kobasa – 17 Січня, 2018
  
  Дякуємо за відгук
Оцінено в 5 з 5

Striletskiy75 (перевірений власник) – 25 Січня, 2018

Дуже смачний шматок м`яса
Оцінено в 5 з 5

Анна (перевірений власник) – 10 Липня, 2019

Дуже смачно!
Оцінено в 5 з 5

Олександр – 6 Жовтня, 2019

Купив у Києві на якомусь типу фестивалі біля Андріївського узвозу. За вечір уклав. Дуже сподобалось. Але я не розумію різниці між в’яленням і вудженням. Ваш продукт який? Якшо він в’ялений, то чим різниться від вудження? Відповіджте коротко, шоб я поняв. Дякую 🙂
- Анна (перевірений власник) – 7 Жовтня, 2019
  
  Доброго дня!) Шовдир поліський – сиров’ялений продукт. Як і наші пальцьопхані ковбаси. А вудження – це копчення. В нашому асортименті є копчена конина, вирізка свиняча, гусячі грудки, сальце, бекон та ковбаси колечком 🙂
Оцінено в 5 з 5

Олександр – 8 Жовтня, 2019

Я розібрався. Вудженина (копченина) це «висушене» на димові м’ясо. В’ялене м’ясо це «висушене» на вітрі засолене м’ясо.
Просто в моїй сім’ї вудженого і в’яленого не їдять, тому я був трохи не в курсі.
Цей в’ялений поліський шовдир дуже смачний 🙂
- Анна (перевірений власник) – 8 Жовтня, 2019
Оцінено в 5 з 5

Кашуба Іван (перевірений власник) – 17 Лютого, 2020

Нам дістався не дуже твердий, в міру солоний і дуууже смачний шматочок. Будемо замовляти ще.
Оцінено в 5 з 5

Марина (перевірений власник) – 30 Квітня, 2020

Дуже смачний, ароматний. Сподобався усій сім’ї
Оцінено в 5 з 5

Кисилевська Алла – 5 Січня, 2021

Дуже смачно!
Оцінено в 5 з 5

Максим – 15 Січня, 2021

Ідеальний!!!!
Дякую за смакоту)
Оцінено в 5 з 5

Валерій – 12 Лютого, 2021

Дуже смачне приготування м’яса. В’ялене замовляли вперше. Для зимового вечора добре потихеньку смакувати. Можна додати і чарочку, щоб горло змочити.
Оцінено в 5 з 5

jackie9 (перевірений власник) – 20 Листопада, 2021

Під вино чи пивко саме те. Дуже смачного. Постійно купую разом з мациком
Оцінено в 5 з 5

Юлія (перевірений власник) – 29 Листопада, 2021

Неймовірна смакота! А запах просто заворожує, лише його можна вже наїстися)) Але насправді м’ясо перевершує всі очікування, адже воно просто фантастичне!!!
Оцінено в 5 з 5

Аріна – 10 Січня, 2022

Скажіть як зупинитися їсти цю смакоту?
Це просто якійсь вибух
Дякую Вам
Оцінено в 5 з 5

Ірина Шептуха – 25 Жовтня, 2024

Смачно, дуже смачно! Дууууууже ароматно, смачно, за вуха не відтягти! Дякую за якісну продукцію! Буду замовляти ще
Оцінено в 4 з 5

maomakandrey (перевірений власник) – 31 Січня, 2025

Цікавий смаколик, непересічний, раджу. М’ясо ароматне, витримане та ніжне

Додати відгук Скасувати коментар

Умови повернення та обміну

Компанія "Шкварка" (ФОП Гузаревич М.В.) здійснює повернення та обмін цього товару відповідно до вимог законодавства.

Покупець має право замінити товар на аналогічний або зажадати повернути кошти за товар неналежної якості (якщо на упаковці товару виявлені недоліки, пошкоджена оригінальна упаковка або не задовольняє термін придатності) за умови, що товар було отримано зі складу Нової пошти в термін до двох діб з моменту прибуття товару на відділення і отримання відповідного сповіщення. Термін прийому скарг - 48 годин з моменту отримання товару.

Для підтвердження неналежної якості товару покупець повинен надати фото або відео докази менеджерам компанії "Шкварка" за тел. + 38 068 507 22 22 (viber, telegram) або на kuma.shkvarka@gmail.com номер замовлення, і причину повернення. У разі повернення або обміну товару у відділенні Нової Пошти - транспортні послуги компанія "Шкварка" оплачує за свій рахунок за умови, що товар оглянули і повернули в відділенні Нової Пошти або в присутності кур'єра Нової Пошти (тобто послуга попереднього огляду товару).