Воістину правдивий український продукт. Саме цього Мацика ми чекали найдужче. Ціленькі головки в’яленої свинини зі спеціями та зернами кропцю. Такий, як готувала наша бабця Пруся…
Ми вже розповідали, що Мацик родом із заболочених сіл Полісся і Волині. Готували його зазвичай перед Різдвом. Грубими приправленими кубиками свинячої шиї та шинки начинялися сечові міхурі і підвішувалися під стріхою. Першу пробу із мацика знімали ранньою весною. Виснажені зимою поліщуки тоді варили із першої ярини та шматків мацика «мациковий борщ». Наступного разу делікатес куштували вже на Великдень, коли він встигав добряче пров’ялитись. Наш саме такий. 🙂
Мацик з кропцьом ми не ріжемо, а залишаємо ціленьким.
Делікатес дорогий, та як казала наша бабця, “най’го буде трошка, але фест смачного!”
Оберіть собі одненького і спробуйте українські традиції на смак.
Склад: свинина вищого ґатунку, сіль морська, часник, декстроза, лавровий лист, зерна кропу, чорний перець.
Вартість 138 грн. 100 грамів.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.